Een heel seizoen werken als skileraar of snowboard leraar draait niet alleen om het perfectioneren van je bochten, het geven van lessen en het maken van levenslange vriendschappen – het gaat ook om het onderdompelen in de lokale cultuur, en daar hoort het lokale eten natuurlijk bij! Na een lange dag op de pistes is het belangrijk om goed te eten, en elk skiland heeft zijn eigen unieke gerechten die je warm houden, verzadigen en klaarstomen voor de volgende dag lesgeven. Van hartige Oostenrijkse comfort food tot verse sushi in Japan, hier vind je het lokale skileraren eten in de skigebieden van Oostenrijk, Zwitserland, Noorwegen, Spanje, Japan en Canada.
🇦🇹 Oostenrijk – De beste brandstof voor lange dagen op de piste
Als je een skiseizoen in Oostenrijk doorbrengt, zul je snel merken dat eten serieus genomen wordt. Oostenrijkse skigebieden zitten vol met gezellige berghutten die grote porties koolhydraatrijke, kaasachtige en krokante gerechten serveren.
1. Wiener Schnitzel – Het feestmaal voor de skileraar
Na uren lesgeven aan beginnende groepen is er niets beter dan een grote Wiener Schnitzel. Dit is een krokante, gepaneerde kalfsvlees- of varkensfilet geserveerd met aardappelsalade, cranberrysaus en citroen. Als je snel een snack nodig hebt tussen de lessen door, pak dan een Schnitzel-Semmel, de ultieme snack voor op de piste
2. Kaiserschmarrn – De beste energieboost voor de middag
Heb je les gegeven aan kinderen in koude omstandigheden de hele ochtend? Jij verdient een pauze. Probeer Kaiserschmarrn, luchtige gescheurde pannenkoeken, gekarameliseerd en geserveerd met poedersuiker en warme pruimen- of appelcompote. Dit gerecht is licht genoeg om tussen de lessen door te eten, maar zo zoet en vullend dat het je de energie geeft die je nodig hebt.
3. Tiroler Gröstl – De powermaaltijd voor skiers
Dit stevige Oostenrijkse berggerecht is een heerlijke mix van krokante aardappels, spek, uien en een gebakken ei bovenop. Oorspronkelijk een gerecht gemaakt door boeren in de Alpen, is het inmiddels een favoriet in skigebieden zoals St. Anton en Kitzbühel. Of je nu opwarmt in een gezellige skihut of snel een maaltijd eet voor je weer naar buiten gaat, Tiroler Gröstl zorgt ervoor dat je de hele dag door kunt blijven gaan.
4. Leberkäse – Makkelijke snack voor in de bergen
Leberkäse is een lekkere vleesworst die vaak wordt geserveerd in dikke plakken, meestal met een broodje of een portie aardappelsalade. Skileraren eten dit gerecht regelmatig omdat het snel en makkelijk is, maar ook stevig genoeg om je door de dagen op de piste te helpen. Het biedt een goede dosis eiwitten en vetten, wat essentieel is voor de energie die je nodig hebt tijdens de intensieve dagen van het lesgeven.
🇨🇭 Zwitserland – Een droom voor kaasliefhebbers
Als je je seizoen doorbrengt als skileraar in Zwitserland, zul je snel merken dat kaas het centrum van het culinaire leven is. Zwitserse skigebieden zijn vol met gerechten die je warm en verzadigd houden, perfect voor die lange dagen in de kou. Hier vind je het typische Zwitserse Skileraren eten!
1. Fondue – De Après-Ski Klassieker
Stel je dit voor: een lange dag lesgeven op de piste, gevolgd door het dippen van vers brood in bubbels van gesmolten kaas. Dat is fondue, en het is de ultieme Zwitserse après-ski ervaring. Of je nu werkt in Verbier, Zermatt, Crans-Montana of Saas-Fee, je zult nooit verkeerd gaan met dit berg-gerecht.
2. Raclette – Nog meer kaas!
Pak een halve kaaswiel, smelt het onder een speciale grill en schraap de smeuïge heerlijkheid over aardappelen, augurken en gezouten vlees. Dat is raclette, en het is pure perfectie van bergvoedsel. Dit gerecht is perfect voor skileraars die serieuze energie nodig hebben na een dag van lesgeven.
3. Rösti – Zwitserse comfort food op zijn best
Als je uitgeput bent van het geven van skilessen de hele dag, heb je Rösti nodig. Dit is een gigantische, krokante aardappelpannenkoek, vaak beladen met kaas, spek of eieren. Oorspronkelijk een boerenontbijt, is het nu de beste vriend van een skileraar of snowboard leraar.
4. Älplermagronen – Zwitserse mac & cheese voor de bergen
Een romige mix van pasta, aardappelen, kaas en room, getopt met knapperige uien en appelmoes (klinkt vreemd, maar geloof ons, het werkt). Na een koude, winderige dag op de piste is dit gerecht het ultieme comfort food gerecht.
🇳🇴 Noorwegen – Eenvoudig, hartig en doordrenkt van traditie
Als je je skiseizoen doorbrengt in Noorwegen in plaatsen zoals Skeikampen, Gausta, Geilo, Kvitfjell of Rauland, kun je veel vis, aardappelen en rijke stoofschotels verwachten. Dit is precies wat je nodig hebt na uren lesgeven op de pistes in ijskoude omstandigheden.
1. Fårikål – Noorwegens nationale comfortgerecht
Na een lange dag skiën, is er niets beter dan Fårikål. Deze langzaam gekookte stoofpot van lam, kool en hele zwarte peperkorrels wordt urenlang gesudderd. Het is warm, vullend en precies wat je nodig hebt na een koude dag in de bergen.
2. Kanelboller – Het favoriete zoete gerecht van de skileraar
Als je een seizoen in Noorwegen hebt doorgebracht, weet je dat Kanelboller (kaneelbroodjes) overal zijn. Deze zachte, luchtige broodjes zijn vol met kaneel en suiker, vaak met een beetje kardemom voor extra smaak. Ze zijn perfect voor een korte pauze tussen de lessen door of als beloning na een hele dag lesgeven.
3. Rakfisk – De avontuurlijke keuze
Voor de dapperen onder ons, probeer Rakfisk. Dit is eeb gefermenteerde forel die een zeer sterke geur heeft maar een rijke, unieke smaak. Het wordt meestal geserveerd met platbrood, zure room en uien, en hoewel het misschien niet voor iedereen is, is het een echte Noorse bergervaring.
4. Pinnekjøtt – Het ultieme winterfeest
If you’re lucky enough to spend a ski season in Norway, you might get to try Pinnekjøtt—salted, dried, and steamed lamb ribs, usually served with mashed rutabaga and potatoes. After a day of skiing, this dish warms you up from the inside out.
🇪🇸 Spanje – Waar skiën mediterraanse smaken ontmoet
Spanje is misschien bekend om zijn stranden en tapas, maar als je lesgeeft in de Sierra Nevada, krijg je een mix van berggerechten en Spaanse klassiekers.
1. Churros con Chocolate – Het Zoetste Après-Ski gerecht
Stel je voor: je komt van de piste af en doopt krokante, gouden churros in dikke, rijke Spaanse warme chocolade. Dit is precies wat je zult vinden in de Spaanse skigebieden, en geloof ons: het wordt nooit saai.
2. Fabada Asturiana – Een hartige bonensoep
Wanneer de temperaturen in de bergen dalen, is er niets beters dan Fabada Asturiana. Deze rijke stoofpot van witte bonen, chorizo en bloedworst wordt langzaam gekookt tot perfectie, waardoor het het ideale herstelmaaltijd is na een lange dag op de piste.
3. Pintxos – De beste snack tussen de skilessen door
Als je snel iets wilt eten tussen de lessen door, pak dan wat Pintxos. Dit zijn kleine plakjes brood belegd met lokale kazen, ham, zeevruchten of groenten. Het is als Spaanse tapas, maar dan gemaakt voor de bergen.
4. Crema Catalana – De Spaanse versie van crème brûlée
Een zijdezachte custard met een krokante, gekarameliseerde suikerlaag, Crema Catalana is een licht maar bevredigend dessert dat perfect is om te ontspannen na een drukke skidag.
🇯🇵 Japan – Het coolste eten waarvan je niet wist dat je het nodig had op de piste
De skigebieden van Japan staan bekend om hun legendarische poeder en ongelooflijk eten. Of je nu lesgeeft in Niseko, Kiroro, Rusutsu, Myoko, Tomamu of Hakuba, verwacht warme, umami-rijke gerechten die je de hele dag op de been houden. Van dampende ramen tot verse sushi, Japans ski-eten is de perfecte mix van comfort en kwaliteit.
1. Ramen – Warm worden in Japanse stijl
Je hebt net een dag in diepe poeder geskied in Japan en je bent koud, moe en hongerig. De oplossing? Een enorme kom ramen. Of je nu voor miso, shoyu (sojasaus) of tonkotsu (varkensbouillon) gaat, je vindt dampende kommen van deze lekkernij in elke Japanse skistad. En niets is beter dan het slurpen van noedels terwijl je de sneeuw buiten ziet vallen.
2. Okonomiyaki – De hartige Japanse pannenkoek
Dit is een kruising tussen een pannenkoek en een omelet. Okonomiyaki is gevuld met kool, varkensvlees of zeevruchten, en wordt belegd met zoet-zoute okonomiyaki saus, mayonaise en zeewiervlokken. Een geweldige après-ski snack!
3. Katsu Curry – Een Japanse comfort klassieker
Dit is een krokante gepaneerde varkensschnitzel, geserveerd met dikke, mild gekruide Japanse curry en rijst. Deze stevige maaltijd is een favoriet gerecht in Hakuba!
4. Yaki Onigiri – De ultieme skilift snack
Dit zijn gegrilde rijstballen met een krokante sojaglazuur korst. Yaki Onigiri is een snelle, warme snack waarvan je kunt genieten tussen de skiruns door. Ze zijn makkelijk mee te nemen en je kunt ze ook even snel in de skilift opeten.
5. Sushi – Ja, het is nóg beter in de sneeuw
Je zou geen verse sushi in een skidorp verwachten, maar in Japan is het next level. Resorts zoals Hakuba en Myoko serveren de meest verse tonijn, zalm en uni (zeevruchten). Na een lange dag op de piste, neem een sushi plateau, wat sake en beleef de après-ski in Japanse stijl.
🇨🇦 Canada – Hartige Comfortfood & Ahornlekkernijen
Als je je skileraren seizoen in Canada doorbrengt, kun je rekenen op heerlijk comfortfood. Canadese skigebieden, van Whistler, Sun Peaks, Silver Star en Revelstoke tot Bromont Mentagne en Stoneham Mountain, draaien om stevige maaltijden die je verwarmen na lange dagen op de piste. Verwacht veel jus, hamburgers, krokante frietjes, zoete ahornlekkernijen en enorme porties – want na een dag lesgeven in de sneeuw heb je de energie nodig!
1. Poutine – Het ultieme Canadese Apres-ski eten
Als je nog nooit van poutine hebt gehoord, maak je dan klaar voor je nieuwe favoriete skisnack. Dit gerecht bestaat uit krokante frietjes, verse kaas wrongel en rijke, hete jus die eroverheen wordt gegoten. Het is te vinden in bijna elk skigebied in Canada en is het perfecte comfortfood na het skiën – vooral wanneer je het bij het vuur eet met je mede-instructeurs.
2. BeaverTails – Canada’s beste zoete snack
Ondanks de naam heeft BeaverTails niets te maken met bevers! Dit zijn gefrituurde deegwaren die in een platte vorm worden gestrekt (zoals een beverstaart), bestrooid met kaneelsuiker en soms bedekt met Nutella, ahornsiroop of Reese’s stukjes. Als je lesgeeft in Whistler of andere skigebieden in BC, zul je zeker mensen zien die deze pakken tussen de runs door of na een lange dag op de piste.
3. Tourtière – Een vleespastei gemaakt voor de bergen
Een klassieker in de skigebieden van Québec, Tourtière is een rijke, gekruide vleespastei, traditioneel gemaakt met gehakt varkensvlees of rundvlees, gemengd met uien en warme kruiden zoals kaneel en kruidnagel. Het wordt vaak geserveerd met ketchup of een bijgerecht van veenbessensaus. Als je in de Franstalige delen van Canada skiet, zoals Mont-Saint-Anne en Bromont Mentagne, zal dit gerecht een regelmatige favoriet worden.
4. Nanaimo Bars – De No-Bake Canadese klassieker
Als je een zoetekauw bent, moet je Nanaimo Bars proberen. Dit is een drie-laagse, no-bake dessert gemaakt met een chocoladebasis, romige custardvulling en een laag gesmolten chocolade erbovenop. Deze zijn te vinden in veel bakkerijen en zijn klein maar boordevol smaak, perfect om te pakken tussen de lessen door wanneer je snel een suikerboost nodig hebt.
Van welk ski-gerecht ga jij dit seizoen leven?
Of het nu schnitzel in Oostenrijk, fondue in Zwitserland of ramen in Japan is, deze gerechten zullen onderdeel worden van je dagelijkse routine als skileraar of snowboard leraar. Wil je dit zelf ervaren? We vullen nu al de plaatsen voor het komende seizoen en als je ervan droomt om skileraar te worden in Canada of Japan, moet je snel handelen! Visumaanvragen duren tijd, dus als je een plek in deze ongelooflijke bestemmingen wilt bemachtigen, is dit het moment om je aan te melden.
Wellicht ben je er door puur door het eten er nog niet helemaal over uit waar je je skiseizoen wilt doen? Geen zorgen! Je kunt bij ons een bestemmingstest doen en er achter komen welk gebied het beste bij je past.
📩 Meld je aan en maak van deze winter een seizoen om nooit te vergeten!